Un receuil de mes recettes qui régalent mes proches tous les jours mais pas uniquement.

Mellouis ou Crêpes feuilletées marocaines

Par Oum Elyoumoh

Salam arlikoum / Bonjour Il y a bien lontain, lorsque je vivais encore chez mes parents, notre voisine, marocaine originaire de Casablanca, nous préparait à chaque fête religieuse une belle assiette de Mellouis, de délicieuses Crêpes feuilletées marocaines....

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Milkshake de bananes à la pâte à tartiner aux noisettes

Par Oum Elyoumoh

Salam arlikoum / Bonjour Des bananes qui commencent à s'ennuyer dans la corbeille à fruits ? Besoin de faire le pleins de vitamines au petit déjeuner ? Alors j'ai ce qu'il vous faut. Un délicieux Milkshake de bananes à la pâte à tartiner aux noisettes....

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Mon pain au seigle

Par Oum Elyoumoh

Salam arlikoum / Bonjour Depuis le temps que je veux tester un pain à la farine de seigle fait maison avec cette belle couleur brune, cette odeur particulière et ce goût excellent. En général j'achetais celui de ma boulangère mais la croûte était toujours...

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Sablés à la confiture très fondants

Par Oum Elyoumoh

Salam arlikoum / Bonjour Il y a des grands classiques que j'essaye de toujours préparer à l'occasion de nos fêtes. Ces Sablés à la confiture en font partie. Ils sont les premiers que mes fils me citent lorsque je leur demande des idées de petits gâteaux....

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Sablés fleur à la confiture ou El Warda

Par Oum Elyoumoh

Salam arlikoum / Bonjour Après avoir réalisé les Mkhabezs aux amandes, recette ici (clic) et les Mcheweks aux amandes miellés, recette ici (clic), je me suis retrouvée avec pas mal de jaunes d'oeufs à utiliser au plus vite. Je me suis aussitôt souvenue...

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Mahalabiya aux pêches

Par Oum Elyoumoh

Salam arlikoum / Bonjour Aujourd'hui, je vous viens avec un merveilleux dessert typiquement ramadanesque. Il s'agit de la Mahalabiya, un grand classique servi et dégusté pendant ces soirées bien typiques de ce mois sacré. Un dessert léger à base de lait...

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Tiramisu aux petits beurre

Par Oum Elyoumoh

Salam arlikoum / Bonjour Le Tiramisu est de loin mon dessert préféré. Vous avez dû le comprendre maintenant. Des recettes, il y en a déjà quelques unes sur le blog. J'aime aussi bien la version classique que vous trouverez ici (clic) que la version sans...

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Chorba algéroise aux vermicelles

Par Oum Elyoumoh

Salam arlikoum / Bonjour Les soupes sont quotidiennement présentes sur nos tables en ce mois sacré. Chorba, harira, velouté... tout est bon pour nous réchauffer l'estomac après une longue journée de jeûne. Après la rupture du jeûne avec quelques dattes...

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Bourek à la viande hachée et au fromage coulant

Par Oum Elyoumoh

Salam arlikoum / Bonjour Pour accompagner un bon bol de soupe bien chaude, les Boureks ou Bricks sont souvent à l'honneur pendant le mois sacré. Les farces il en existe pour tous les goûts, à la viande rouge, au poulet, au thon, aux crevettes, version...

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Chebbakias marocaines, mon premier essai

Par Oum Elyoumoh

Salam arlikoum / Bonjour La Chebbakia est une pâtisserie marocaine souvent préparée pendant le Ramadan. Les Chebbakias sont frites puis trempées dans du miel chaud et saupoudrées de graines de sésames. Avec une bonne tasse de thé, un délice à chaque bouchée....

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