Un receuil de mes recettes qui régalent mes proches tous les jours mais pas uniquement.

Maakouda viande hachée ou Beignets de pommes de terre et viande hachée

Par Oum Elyoumoh

Salam alikoum / Bonjour Maakouda, de succulents Beignets de pommes de terre dégustés très souvent pendant le mois de Ramadan pour changer des fameux Boureks ou Bricks et qui accompagnent à merveille un bon bol de soupe. La version simple (Galettes de...

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Galettes fines express

Par Oum Elyoumoh

Salam alikoum / Bonjour Pendant le mois sacré de Ramadan, j'aime garnir ma table du ftour (repas pris au coucher du soleil) d'un pain maison préparé par mes soins mais surtout j'aime varier mes pains et teste le maximum de recettes possibles pour préparer...

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Kalb el louz, une nouvelle recette

Par Oum Elyoumoh

Salam alikoum / Bonjour En Algérie, soirées ramadanesques riment avec un verre de thé à la menthe et une part de la pâtisserie bien mielleuse. La pâtisserie algérienne la plus consommée pendant à cette occasion est le Kalb el louz qui signifie coeur d'amande....

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Boureks ou Bricks à la purée de pommes de terre et au thon

Par Oum Elyoumoh

Salam alikoum / Bonjour Le Bourek ou la Brick est une entrée typique du mois de ramadan. Elle accompagne la soupe servie au début du repas. Il existe une multitude de recettes et je suis sûre que chaque femme a sa propre petite mixture. On les fourre...

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Sablés au beurre salé pour ma participation à Un tour en cuisine

Par Oum Elyoumoh

Salam alikoum / Bonjour Pour la première fois, je participe au second tour du site "Un tour en cuisine". Le principe est simple dès que 20 blogs se sont inscrits, le tour commence. Chaque bloggeur/bloggeuse se voit attribuer un blog, dans lequel il ou...

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Tartelettes d'oeufs aux légumes

Par Oum Elyoumoh

Salam alikoum / Bonjour Voici encore, pour vous, une petite recette toute simple et délicieuse qui vous permettra de remplacer, pour un soir, les fameux boureks ou bricks. Cette recette je l'avais repéré, il y a un moment dans le livre de Rachida Amhaouche,...

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Smoothie de saison aux fraises et aux abricots

Par Oum Elyoumoh

Salam alikoum / Bonjour Avec le jeûne du mois de Ramadan et la chaleur de ces derniers jours (ici depuis le premier jour de Ramadan, il fait trop trop chaud), rien de tel qu'un bon verre bien frais pour se désaltérer. Maintenant que Ramadan tombe en plein...

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Mhencha salée à la viande hachée ou Serpentin de pain farci

Par Oum Elyoumoh

Salam alikoum / Bonjour Encore une petite idée pour accompagner le bol de soupe consommé à la rupture du jeûne (le ftour). Cette recette, je la dois à notre chère Kaouther du succulent blog Culinary delights, un des tout premier blog que j'ai découvert...

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Besboussa au lait concentré sucré

Par Oum Elyoumoh

Salam alikoum / Bonjour Après le Kalb el louz posté il y a quelques jours ici (clic), je vous propose une autre star de nos tables ramadanesques, la besboussa. Il existe une multitude de recettes et de versions. La version que je vous propose, aujourd'hui,...

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Mes recettes, vos réalisations...9

Par Oum Elyoumoh

Salam alikoum / Bonjour Avec le jeûne du mois de Ramadan et la chaleur des derniers jours, rien de tel qu'un bon pichet de boisson bien fraîche. Chez nous, la citronnade maison trône la table, un classique dont on ne se lasse pas. Nesyla du blog Simplement...

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