Salam arlikoum / Bonjour

Dans un précédent article intitulé Dessert au semblant de Tiramisu ou Verrines banane, yaourt & Spéculoos, je vous parlais déjà des Spéculoos. Et oui, les Spéculoos et moi c'est une grande histoire, cependant j'aimais, surtout, les déguster avec une bonne tasse de thé ou un bon Chocolat chaud maison. Je les grignotais volontiers à l'heure du goûter avec une banane et une sauce au chocolat ou des compotes. Cependant les intégrer dans la composition d'un dessert, je ne l'avais encore jamais fait.

Après le succès qu'a connu mon Dessert au semblant de Tiramisu ou Verrines banane, yaourt & Spéculoos, je n'ai pas hésité bien longtemps avant de renouveler l'expérience avec ces délicieuses Verrines de poires caramélisées au fromage blanc sur lit de Spéculoos.  Un dessert rapide, frais et surtout délicieux qui a connu le même sort que son prédécesseur, des verrines vidées en 2 temps, 3 mouvements. Quel régal.

Des poires que j'ai caramélisées dans du beurre salé et du sucre vanillé. Déposées sur un lit de Spécuoloos émiettés et recouvertes d'un mélange de fromage blanc et de yaourt , un vrai délice. Qui pourrait y résister et ne pas y plonger sa petite cuillère ?

Les ingrédients nécessaires pour 4 verrines :

J'ai utilisé des coupelles Seychelles sur pied mouluré de 20cl de chez .

6 poires mûres

1 càs de beurre salé

2 càs de sucre vanillé maison

250g de fromage blanc

250g de yaourt nature non sucré

3 càs de sucre en poudre

quelques Spéculoos

La préparation :

Éplucher, épépiner puis couper les poires en morceaux.

Dans une casserole, faire dorer le beurre salé avec le sucre vanillé.

Ajouter les morceaux de poires et laisser cuire, tout en mélangeant de temps en temps, environ 15 minutes.

Dans un grand bol, battre le fromage blanc avec le yaourt nature et le sucre puis réserver.

Mettre les Spéculoos dans un sachet de congélation puis les émietter à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Déposer l'équivalent de 2 bonnes cuillères de Spéculoos émiettés dans le fond des verrines.

Répartir les poires caramélisées dessus puis couvrir du mélange fromage blanc/yaourt sucré.

Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Avant de les déguster, saupoudrer d'un peu de Spéculoos émiettés.

Bonne dégustation.

Recette réalisée en partenariat avec