Salam alikoum / Bonjour

Aujourd'hui, je vous emmène en voyage. Pas de soleil mais même sans on peut passer du bon temps. Prêt à partir ? Ok, direction la Suède, s'il vous plaît. La Suède et sa gastronomie que je découvre toujours avec beaucoup de plaisir (surtout les viennoiseries). Les grands classiques suédois sont la Semla, une brioche fourrée à la pâte d'amande et à la crème, le Gravlax, une spécialité à base de filet de saumon fumé cru, le Kanelbullar, une brioche sucrée à la cannelle... Voilà entre autres les quelques recettes que j'aimerai prochainement tester. Cependant, pour aujourd'hui, se sera un grand classique de la cuisine suédoise, les

Köttbullar, boulettes de viande à la suédoise

Une recette que petits et grands apprécient et qui fait oublier toute autre recette de boulettes. Elles sont tellement moelleuses, fondantes en bouche et pas du tout sèches. Ces boulettes ont vraiment fait l'unanimité à la maison et que l'on me réclame dès que j'achète de la viande hachée. Testée et adoptée c'est certain.

En ce qui concerne la recette, je la tiens de Carooumzaymoum du forum Cuisine testée que je remercie très sincèrement. Je les ai accompagnées d'un tzatziki maison et de frites, un vrai régal.

Les ingrédients nécessaires :

1 grosse pomme de terre, épluchée et coupée en dés

1 oignon moyen émincé finement

50g de beurre

500g de viande hachée de bonne qualité

3 càs de chapelure fine

1 càs de crème fraîche liquide

1 oeuf de calibre moyen

sel de mer

poivre du moulin

farine

2 càs d'huile

La préparation :

Faire cuire la pomme de terre dans une eau salée.

Égoutter puis l'écraser à l'aide d'un presse purée.

Faire suer l'oignon dans la moitié de beurre sans le laisser colorer.

Dans un saladier, mélanger la viande hachée, la purée de pomme de terre, l'oignon, la chapelure, la crème fraîche liquide et l'oeuf.

Ajouter le sel et le poivre et malaxer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Saupoudrer un plateau de farine, façonner les boulettes puis les déposer au fur et à mesure sur le plateau fariné.

Une fois toutes les boulettes prêtes, les couvrir d'un voile léger de farine.

Dans une poële, faire chauffer le restant de beurre et l'huile.

Rouler délicatement les boulettes dans le creux de la main pour bien les enrober de farine puis les faire cuire, environ 8 minutes, en les tournant de temps en temps.

Les servir aussitôt.

Bonne dégustation.