Salam alikoum / Bonjour

Pour le goûter de mes bambins, je voulais préparer quelque chose de nouveau, une recette que je ne leur avais encore jamais préparée. Comme je sais qu'ils aiment beaucoup les gaufres et que, moi même, j'apprécie beaucoup les gaufres liégeoises que l'on peut acheter bien chaudes saupoudrées d'un voile léger de sucre glace ou recouvertes de pâte à tartiner, je me suis lancée dans la préparation de celles-ci.

Les meilleures que j'ai pû goûter, je les achetais au supermarché près de chez mes parents. Elles étaient cuites à la demande et vraiment succulentes. L'odeur nous attirait dès notre entrée dans le supermarché. Le chariot ambulant situé dans le hall central alléchait la foule, c'était bien difficile de ne pas se laisser tenter.

Ici, elles existent aussi cependant sous emballage plastique, rien de bien frais et le goût est bien loin de mes souvenirs. Alors en voyant la recette des Gaufres liégeoises chez Nani du blog La popotte de Nani qui la tient de chez Sigrid du blog Le blog de Sigrid et vu les éloges qu'elle a pu me faire sur cette recette, je me suis exécutée et je n'ai pas été déçue, le restant de la famille non plus. Un délice à déguster à l'heure du goûter pour le plaisir des petits comme des grands.

Les ingrédients nécessaires pour environ 20 pièces :

1,5 càc de levure déshydratée

135g de lait tiède

375g de farine tamisée

2 oeufs de calibre moyen

1 càs de sucre en poudre

1 pincée de sel

40g + 150g de beurre mou

200g de sucre perlé

La préparation :

Diluer la levure dans le lait tiède.

Mettre, dans le bol du pétrin, la farine, les oeufs, le sucre en poudre, le sel puis la levure diluée dans le lait.

Ajouter les 40g de beurre et lancer le pétrissage.

Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.

Ajouter le restant de beurre (les 150g) et le sucre perlé puis lancer à nouveau le pétrissage.

Couvrir et laisser lever une nouvelle fois pendant 30 minutes.

Faire chauffer l'appareil à gaufres.

Déposer une bonne cuillère de pâte dans l'appareil, refermer et laisser cuire.

Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

Bonne dégustation.