Salam alikoum / Bonjour

Ce mois-ci, j'ai décidé de faire un peu de rangement dans la cuisine, enfin surtout de vider un peu les placards, les congélateurs, le réfrigérateur. J'ai retrouvé quelques produits que j'avais sûrement acheté pour tester une recette mais dont j'ai complètement oublié laquelle. Alors ces derniers jours, je travaille en Freestyle dans ma cuisine. Pas de recette à suivre, on fait travailler ces méninges. Et jusqu'ici, tout le monde est satisfait du résultat et apprécie également l'initiative. Nous découvrons de nouvelles saveurs, de nouvelles associations alors je n'ai vraiment pas à me plaindre. En plus, mes placards et mes congélateurs se vident alors c'est tout bon pour moi.

Pour le déjeuner, j'avais des filets de colin surgelés , du riz et de la crème. Je me suis donc lancée dans une petite recette bien sympathique que je referai très certainement. Un succulent

Curry de colin à la crème et son riz blanc

Une recette simplissime, préparée en très peu de temps pour un résultat vraiment parfait. Le poisson à point et la sauce est goûteuse à un point qu'on pourrait même la saucer avec du pain. En plus j'ai préparé une version légère de cette sauce au curry en utilisant du lait concentré non sucré à la place de la crème liquide bien plus riche en matières grasses, à vous de voir la version qui vous convient le mieux.

Les ingrédients nécessaires :

1 oignon émincé très finement

huile d'olive

500g de filet de colin sans arrêtes et coupés en lamelles pas trop fines

sel de mer

mélange de 5 poivres et baies de chez Épices et saveurs

400ml de lait concentré non sucré (4% de MG) ou 400ml de crème liquide (30% de MG)

1 càs de curry

1 càs de maïzena diluée dans un peu de lait

La préparation :

Faire revenir l'oignon quelques minutes dans un peu d'huile d'olive sans qu'il ne prenne de couleur.

Ajouter les lamelles de poisson, le sel, le mélange de 5 poivres et baies ainsi que la lait concentré non sucré et le curry.

Mélanger puis laisser cuire le tout au maximum dix minutes pour éviter d'obtenir de la bouillie de poisson.

  Ajouter la maïzena diluée puis porter à ébullition pour que la sauce se lie.

Servir aussitôt avec un riz blanc et saupoudrer de ciboulette.

Bonne dégustation.

Recette réalisée en partenariat avec :