Salam arlikoum / Bonjour

À la maison, le mélange sucré/salé est très apprécié cependant sur mon blog les recettes ne sont pas nombreuses. Alors aujourd'hui, j'ai décidé d'arranger cela. C'est pourquoi je vous viens avec une entrée sucrée/salée. Une recette qui se languis, depuis un bon moment, dans ma rubrique des recettes à tester et, qu'enfin, j'ai pu tester, apprécier et maintenant partager avec vous.

Il s'agit d'une recette de Tarte aux épinards et au Saint Marcellin que j'ai trouvé sur le site d'Albert Ménès. Faute d'avoir trouver du Saint Marcellin où je vis, j'hésitais à remplacer ce fromage par un autre et être déçue du résultat. J'ai préféré attendre d'avoir tous les ingrédients en mains pour tester cette tarte sucrée/salée. Et grâce à la semaine des fromages français dans mon supermarché, j'ai sauté sur l'occasion et j'ai aussitôt réalisé ce délice. Amateurs de sucré/salé cette recette est pour vous.

Des épinards, des pignons de pin, des raisins blonds Thompson et bien entendu le Saint Marcellin, font de cette Tarte aux épinards et au Saint Marcellin, une entrée originale et pleine de goût. Vraiment, nous avons beaucoup aimé cette entrée et j'espère retrouver très rapidement du Saint Marcellin pour repréparer ce délice.

J'ai suivi à la lettre la recette du site Albert ménès, que vous trouverez ici (clic), parmis de nombreuses autres recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. D'autres recettes suivront certainement.

Les ingrédients nécessaires :

J'ai utilisé un moule à tarte de 28cm de diamètre.

1 pâte brisée pur beurre (j'ai utilisé ma recette favorite de pâte brisée maison, la même que celle utilisée pour la Quiche aux épinards et à la Féta dont vous trouverez la recette ici (clic))

500g d'épinards en branches surgelés

50g de pignons de pin

2 Saint Marcellin

75g de raisins blonds Thompson

2 oeufs

20cl de crème frâiche épaisse

sel

poivre

La préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner le moule à tarte puis le chemiser avec la pâte brisée.

Laisser dégeler les épinards pour en extraire l'eau puis les hacher grossièrement au couteau.

Dans une poële, faire dorer les pignons de pin sans ajouter de matière grasse.

Couper les Saint Marcellin en petits morceaux puis les mélanger aux épinards et aux raisins blonds Thompson.

Verser ce mélange sur la pâte brisée préalablement piquée à la fourchette.

Dans un grand bol, battre les oeufs avec la crème fraîche.

Saler et poivrer puis verser le tout sur le mélange épinards/raisins blonds/Saint Marcellin.

Décorer avec les pignons de pin puis enfourner pendant 30 minutes environ.

Bonne dégustation.