Salam arlikoum / Bonjour

Aujourd'hui, je tiens à partager une recette que j'ai trouvé sur le blog Les délices de l'Atlantique. Il s'agit d'une recette de Galette de pommes de terre. C'est un genre de gratin, rapide à préparer et idéal pour les enfants.

Il est d'une légèreté que l'on peut en manger 2 morceaux sans être gaver.

Bref, à la maison, il aété apprécié et je compte bien recommencer cette Galette de pommes de terre.

Voilà une assiette toute prête.

Les ingrédients nécessaires pour un moule de 26 cm :

750g de pommes de terre
1 oignon émincé finement
2 carottes râpées
2 càs de persil et coriandre hachés
2 oeufs

80g de mortadelle de vollaille râpée

1 càs de beurre
sel
poivre
huile

Une petite part pour vous ?

La préparation :

Beurrer un moule allant au four.

Eplucher, rincer les pommes de terre puis les découper en dés.

Les faire cuire dans une eau bouillante salée.

Préchauffer le four à 200°C.

Une fois cuites, les réduire en purée et leur ajouter le beurre.

Dans une poelle, faire revenir l'oignon et les carottes dans un peu d'huile jusqu'à ce que ces dernières cuisent.

Dans un saladier, mélanger la purée de pommes de terre, le mélange oignon/carottes et le reste des ingrédients.

Verser la préparation obtenue dans le moule en égalisant bien la surface.

Enfourner pendant 20/25 minutes environ.

Avant et après le passage au four.

Voilà votre Galette de pommes de terre est prêt à être dégusté. Il aura un succés auprès des petites et même des plus grands.

Une dernière pour la route, d'encore plus près.