Salam alikoum / Bonjour

Ah les crêpes ! Si j'écoutais mes enfants, il me faudrait en préparer tous les jours pour le goûter. Une petite gourmandise dont ils ne se lassent pas. Comme je les comprends, les crêpes, c'est trop trop bon. Tartinées de pâte à tartiner au chocolat, de caramel au beurre salé, de confiture... On les aime tout simplement, peut importe la garniture.

C'est vrai que jusqu'ici, j'ai toujours préparé des crêpes sucrées en souhaitant toujours tester la version salée. C'est désormais chose faîte et c'est vraiment délicieux.Très facile à préparer et idéal pour le dîner. Comme les pizzas et les sandwichs, les garnitures possibles restent indéfinies, chacun fait selon ses goûts, ses envies... Pour un premier essai, j'ai fait simple, j'ai tartiné les crêpes salées de fromage à tartiner spécial cuisson puis décoré d'une tranche de salami.

En ce qui concerne la recette des crêpes, je suis restée fidèle à ma recette de Crêpes françaises qui figure déjà sur le blog ici (clic), une recette parfaite que je ne changerai certainement plus. La seule petite modification apportée, cette fois-ci, est l'utilisation de farine bise  de mon partenaire Bio des Hauts de France. Des crêpes fines, légères et moelleuses qui ont fait le bonheur de ma petite troupe. Crêpes sucrées ou salées, les deux versions sont maintenant adoptées et vont sûrement être très souvent variées.

Les ingrédients nécessaires pour une douzaine de crêpes :

250g de farine de blé bise de type 80 de mon partenaire Bio des hauts de France

1/2 litre de lait

3 oeufs de calibre moyen

2 càs d'huile de table

sel

Les ingrédients nécessaires pour la garniture :

200g de fromage à tartiner aux fines herbes spécial cuisine

salami en tranches

La préparation :

Dans une terrine, mettre la farine puis creuser un puits au centre.

Verser la moitié du lait sur la farine.

Délayer en partant du centre jusqu'à obtention d'une préparation lisse et sans grumeaux.

Ajouter les oeufs battus en omelette et battre énergiquement.

Ajouter l'huile et le sel puis arroser du restant de lait.

Laisser reposer 1/2 heure.

Verser une petite louche de pâte dans la crêpière et remuer la poële pour bien répartir la pâte.

Une fois toutes les crêpes cuites, les tartiner de fromage aux fines herbes et déposer une tranche de salami au centre.

Rabattre les côtés puis rouler en boudin.

Bonne dégustation.

Recette réalisée en partenariat avec :