Salam arlikoum / Bonjour

Les Petits pains farcis à la viande hachée et au fromage ayant eu beaucoup de succès à la maison, j'ai décidé d'en refaire. Mais avec quelques changements bien sûr. J'ai donc commencé par changer la farce. Et au lieu de la viande hachée, j'ai utilisé du thon. Et deuxième changement, la forme. Au lieu de faire des petits pains ronds, j'ai opté pour une nouvelle forme, je leur ai donc donné la forme d'un huit (8) et ils ont beaucoup plu.

Pour la pâte, je n'ai fait aucun changement, j'ai utilisé la Pâte des 10 minutes, plus rapide, je n'ai pas encore trouvé et le résultat est excellent. Des petits pains tout moelleux et tout léger qui ont accompagné à merveille un velouté de légumes végétarien. Un vrai régal, pour un dîner, vite fait bien fait.

Ces Petits pains farcis au thon seront parfaits également pour un repas pris à l'extérieur, avec les beaux jours qui arrivent, ils se retrouveront très certainement dans le panier à pique-nique. Une recette rapide et une multitude de farces et de forme. D'ailleurs d'autres recettes suivront très bientôt. Je m'amuse beaucoup avec cette merveilleuse pâte.

Les ingrédients nécessaires pour 12 petits pains

1/2 quantité de Pâte des 10 minutes dont vous trouverez la recette ici (clic)

2 boîtes de thon au naturel égoutté

3 càs de mayonnaise allégée

1 càs de raifort à la crème

des câpres

du fromage râpé

poivre

24 olives vertes entières et dénoyautées

1 jaune d'oeuf et des graines de sésames pour la décoration

La préparation :

Préparer la Pâte des 10 minutes suivant les instructions indiquées dans la recette.

Après la seconde levée (5 minutes), partager la pâte en 12 boules de tailles égales.

Rouler chaque boule en gros boudin et coller les deux extrémités, on obtient un rond.

Retourner en son milieu pour lui donner la forme d'un "8".

Préparer la farce, en mélangeant le thon avec la mayonnaise, le raifort, les câpres, le fromage râpé.

Poivrer et mélanger bien le tout.

Remplir les cavités des "8" avec cette farce et poser une olive entière au centre de chaque cavité.

Préchauffer le four à 200°C.

Badigeonner les petits pains avec le jaune d'oeuf et décorer avec les graines de sésames.

Enfourner jusqu'à ce que les petits pains prennent une belle couleur dorée.

Laisser tiédir sur une grille et déguster avec un bol de soupe ou une salade.

Bonne dégustation.