• Baklawa aux amandes à la pâte filo coupée en rosace

    Salam alikoum / Bonjour

     

    Il serait temps de m'y mettre sérieusement, déjà 5 jours que le Ramadan est terminé et les différentes recettes attendent de voir le jour sur le blog. Je vais commencer par un grand classique, la Baklawa. Même s'il existe déjà plusieurs recettes sur le blog ici (clic), là (clic) et encore là (clic). Je partage avec vous une nouvelle manière de la découper. La coupe en rosace permet d'avoir des losanges réguliers sans règle et sans découpoir spécial. Un couteau suffit pour avoir un résultat vraiment parfait et en plus ça fait très joli dans le plateau.

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    Je me suis servi de l'article, très bien détaillé, trouvé sur le blog Fleur d'oranger. Des photos bien détaillées au pas à pas pour une technique très simple en fin de compte. Elle utilise cette technique pour couper une Baklawa pâte maison préparée dans un moule rond. J'ai suivi les mêmes consignes pour une Baklawa pâte filo préparée dans un moule carrée, le résultat était parfait.

     

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    Pour la recette, je vous renvoie, ici (clic), je n'ai rien changé.

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 4 Septembre 2011 à 12:00
    Aidik mabouk et kol 7aya bkhir , bravo pour la recette
    2
    Lundi 5 Septembre 2011 à 12:00
    je te remercie pour ton gentil commentaire,c'est touchant!! ta baklawa est magnifique,bien réuissie!!!bravo bonne semaine ma belle bisous
    3
    Lundi 5 Septembre 2011 à 12:00
    salem ourthi saha aidek koul hame wa enti bikheir incha allah je souhaiterais que tu m'apporte ton soutien au concours de chez sihem la bonoise en laissant un commentaire et en votant N:2 OUM YASMINE BARAKALLAH OUFIK OURTHI
    4
    Lundi 5 Septembre 2011 à 12:00
    mabrouk aidek Oum Elyas (avec un peu de retard);)))...
    5
    Lundi 5 Septembre 2011 à 12:00
    C'est une de mes pâtisseries préférées!
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